Требуется шеф-повар со знанием грузинской кухни, с возможностью переезда в Казахстан

В Казахстан в г. Актобе требуется шеф-повар:

Ключевая задача: вкусная грузинская кухня со стабильным качеством

Обязанности:
• Организация и контроль работы всех подразделений кухни
• Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд
в соответствии с технологическими картами; контроль себестоимости
• Организация и контроль процесса введения в действие нового меню;
проведение инструктажей, занятий и дегустаций
• Контроль эксплуатации производственного оборудования, соблюдение соответствующих режимов
на линии
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракеража,
температурного режима холодильников
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда,
санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины
• Организация работы кухни и зон хранения согласно требованиям СЭС
• Контроль товарных запасов на производстве, осуществление заявок на закуп продуктов;
контроль списания
• Участие в плановой и внеплановой инвентаризации, ежемесячное снятие остатков на кухне
• Обучение и аттестация персонала кухни;
• Формирование отчетности по производственной деятельности.

Требования:
• Профессиональное образование
• Знание грузинской кухни
• Опыт работы создания Меню, ТТК.
• Желание не только руководить, но и работать "руками"
• Реальный опыт выстраивания командной работы
• Личные качества:
o Отличные управленческие и организаторские навыки
o Адекватность, работоспособность, позитивное отношение к жизни
o Стрессоустойчивость

Условия:
• Трудоустройство в соответствии с ТК РК
• Заработная плата с успешным кандидатом обсуждается индивидуально.